Φοντύ σοκολάτας

Υλικά για 2 άτομα:

• Σοκολάτα (κατά προτίμηση) ζαχαροπλαστικής, κουβερτούρα, γάλακτος ή λευκή, 100γρ
• Κρέμα γάλακτος, 100γρ
• (Ζάχαρη)
• (Βανίλιες, 2)
• (Ποτό)
• (Βούτυρο)

Κανονικά, για να λιώσουμε σοκολάτα, χρειαζόμαστε ένα σκεύος που λέγετε «μπέν μαρί», όποιοι ξέρετε τι είναι, ξέρετε και πώς να το φτιάξετε και τι να κάνετε με τη σοκολάτα. Για τους υπόλοιπους, αρκεί ένας φούρνος μικροκυμάτων ή ένα μπρίκι στη χειρότερη. Αν πάτε για το φούρνο, απλώς σπάστε τη σοκολάτα σε 4-5 μικρότερα κομμάτια, βάλτε τη στο σκεύος με το οποίο θα τη σερβίρετε, βάλτε τη στο φούρνο, κατά προτίμηση στη μισή ένταση και ζεστάνετε την σε κύκλους των 10 δευτερολέπτων. On-10’’-check-repeat αν χρειάζεται, μέχρι να γίνει ζεστή, ομοιογενής κρέμα. Αν πάτε για το μπρίκι θέλει έξτρα προσοχή, να μη σας καεί και κολλήσει στον πάτο, για αυτό το λόγο, το μάτι στη μισή ένταση. Σπάστε τη σοκολάτα σε 4-5 μικρότερα κομμάτια, ρίξτε τα στο μπρίκι, ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να λιώσει. Από εδώ και πέρα τα βήματα είναι κοινά και για τις 3 μεθόδους. Προσθέτουμε 80-100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ζάχαρη 1-6 κουταλιές, προσωπικά δεν βάζω ζάχαρη μου αρέσει πικρή η σοκολάτα, 1-2 βανίλιες, 1 σφηνάκι από κάποιο αρωματικό ποτό, λικέρ, κονιάκ, ούζο(!), για έξτρα πόντους προσθέστε ένα κουταλάκι βούτυρο αν θέλετε να να γίνει γυαλιστερό το φοντύ και να γίνει ακόμα πιο παχυντικό. Μετά, απλώς ανακατεύετε μέχρι να μην μπορείτε να δείτε κάποιο από τα υλικά να ξεχωρίζει…

Κοτόπουλο με κάρυ

Υλικά για 2 άτομα, φαγάδες:

• Στήθος κοτόπουλο, 500γρ
• Ρύζι, μισό πακέτο, ό,τι θέλετε/έχετε διαθέσιμο, εμείς χρησιμοποιήσαμε 3Ε αμερικάνικο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Καρίνο
• Κάρυ(duh!!!)
• Νερό(duh!!!)

Κόβουμε το στήθος σε μικρά κομμάτια, όσο μικρά μας αρέσει, αρκεί να βγούν γύρω στα 10-20 κομματάκια. Ανάβουμε την κουζίνα στο δυνατό και ρίχνουμε λάδι στο καζάνι, όχι πολύ, ίσα-ίσα να γεμίσουμε τον πάτο του  και το αφήνουμε να κάψει για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσουν από κάθε μεριά. Θέλει προσοχή για να μη σας κολλήσει το κοτόπουλο και καεί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και κάρυ σε αυτή τη φάση. Τα ανακατεύουμε για 4-6 λεπτά έτσι. Μετά, ρίχνουμε αρκετό νερό ώστε να καλύψουμε το κοτόπουλο. Αφήνουμε το νερό να πάρει μια βράση ώστε να γίνει ζωμός. Μόλις περάσουν τα 4-6 λεπτά, αφαιρούμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει. Η όλη διαδικασία θα πάρει γύρω στα 15-20 λεπτά. Ανακατεύουμε ανά τακτά διαστήματα, περίπου μισού λεπτού αλλιώς μπορεί να κολλήσει το ρύζι στον πάτο του καζανιού. Σιγά-σιγά, το ρύζι θα αρχίσει να «πίνει» το νερό καθώς βράζει. Όταν αρχίσει να συμβαίνει αυτό πρέπει να δοκιμάσετε το ρύζι για να δείτε αν έχει βράσει. Την πρώτη, ίσως και τη δεύτερη φορά το ρύζι θα είναι σκληρό. Αν πιστεύετε ότι του λείπει κάτι, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, τώρα είναι η ώρα να το προσθέσετε. Μετά θα βάζετε λίγο-λίγο νερό, καθώς ανακατεύετε και δοκιμάζετε μέχρι να τα φέρετε σε σκληρότητα που να σας ικανοποιεί. Μόλις είστε ικανοποιημένοι, βάλτε μέσα το κοτόπουλο να ζεσταθεί και βγάλτε το καζάνι από το μάτι. Σερβίρετε. Φάτε. Παρακαλούμε.